Organiser un événement d’entreprise, qu’il s’agisse d’un lancement de produit, d’un pot de départ, d’un séminaire ou d’une soirée de fin d’année, est souvent un véritable défi. Parmi les nombreuses décisions à prendre, le choix du traiteur est un des éléments les plus cruciaux pour assurer le succès de l’événement. En effet, une expérience culinaire décevante peut laisser un goût amer, quelle que soit la qualité du reste de l’événement. En 2024, de nombreuses tendances se dessinent, en particulier pour ce qui concerne les buffets froids et dînatoires qui sont au cœur de la restauration événementielle. En adéquation avec les attentes de vos invités en matière d’écologie, de qualité des produits et d’originalité dans l’approche culinaire, ces tendances offrent une occasion unique d’optimiser votre événement d’entreprise et d’en faire une réussite. Découvrons ensemble comment vous pourriez utiliser ces nouvelles tendances pour faire de votre événement un moment mémorable.
Les grandes tendances du traiteur pour 2024
L’éco-responsabilité à l’honneur
L’année 2024 est placée sous le signe de l’éco-responsabilité en matière de restauration. Il ne s’agit plus simplement d’un choix idéologique ou de marketing, c’est une véritable attente de la part des consommateurs. De Montpellier à Lille, en passant Paris et Versailles, un nombre croissant de traiteurs intègrent cette dimension dans leur offre, rivalisant d’imagination pour proposer des plats savoureux et respectueux de l’environnement.
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Des menus végétariens et végans
Alors que la demande pour des options sans viande et sans produits d’origine animale continue d’augmenter, les menus végétariens et végans s’imposent comme une tendance incontournable dans la restauration événementielle. Il ne s’agit pas simplement de proposer des options pour végétariens et végans, mais de repenser l’ensemble du menu pour mettre en avant des plats principalement composés de produits végétaux, frais, locaux et de saison. L’objectif est de surprendre et de séduire tous vos invités, qu’ils soient végans, végétariens ou omnivores.
Le zéro déchet, une priorité
Dans une démarche de diminution de son empreinte carbone, le buffet froid s’inspire de la tendance zéro déchet. Ainsi, le plastique est banni au profit de la vaisselle réutilisable, compostable ou biodégradable. De plus, les traiteurs cherchent à minimiser les restes alimentaires en proposant des portions adaptées et en favorisant la présentation de mets qui peuvent être consommés facilement.
L’expérience client au centre de l’attention
Participer à un événement d’entreprise, c’est chercher bien plus qu’une occasion de manger. Dans ce contexte, l’expérience culinaire revêt une importance majeure. Les invités recherchent quelque chose qui va au-delà du repas, ils veulent vivre une véritable expérience, découvrir de nouvelles saveurs, être surpris et charmés, tout en partageant un moment convivial.
Des ateliers de cuisine
Toujours plus populaires, les ateliers de cuisine offrent une solution intéressante. Guidés par des traiteurs passionnés, vos invités ont la possibilité de cuisiner leurs propres plats, d’apprendre des techniques culinaires ou de découvrir des ingrédients qu’ils ne connaissent pas. Cette approche participative est un excellent moyen de renforcer la cohésion d’équipe et d’engager vos invités.
La scénographie culinaire
Aujourd’hui, la présentation des plats est devenue un art à part entière et joue un rôle dans l’appréciation globale de l’événement. En 2024, la scénographie culinaire séduit plus que jamais par son esthétisme et sa créativité. Il ne s’agit plus uniquement de servir des mets de qualité, mais de le faire de manière visuellement impressionnante et originale.
L’innovation technologique au service des traiteurs
L’évolution de la technologie a révolutionné nombreux secteurs et la restauration n’est pas en reste. Les nouvelles technologies offrent d’immenses opportunités aux traiteurs pour optimiser le service, personnaliser l’expérience de leurs clients, et même se distinguer par des animations innovantes.
Applications mobiles pour gérer le service
Les applications mobiles ont le potentiel de transformer la façon dont le service traiteur est géré lors d’un événement d’entreprise. Pas seulement pour faciliter la communication entre le traiteur et l’organisateur de l’événement, mais aussi pour améliorer l’expérience des invités. Par exemple, les applications mobiles peuvent aider à gérer les allergies ou les régimes particuliers de chacun, proposer des suggestions de plats ou même permettre de noter les plats et de donner un retour en temps réel au traiteur.
Expériences à 360 degrés avec la réalité augmentée
La réalité augmentée offre de nouvelles possibilités passionnantes. Imaginez participer à un événement hybride, où les invités, qu’ils soient présents physiquement à Paris ou à distance, peuvent interagir, et même déguster virtuellement les mêmes plats. Cette innovation technologique permet de briser les barrières géographiques, offrant à tous les participants une expérience enrichissante et mémorable.
Comment utiliser ces tendances pour valoriser votre événement d’entreprise ?
Sélectionner un traiteur en phase avec les tendances du marché
Choisir le bon traiteur est une décision cruciale pour la réussite de votre événement d’entreprise. Pour marquer les esprits, il est important de sélectionner un professionnel qui comprend non seulement vos besoins spécifiques, mais est aussi en phase avec les dernières tendances du marché. Un prestataire flexible et innovant saura utiliser ces tendances pour créer un menu unique, en adéquation avec l’identité de votre entreprise et les attentes de vos invités.
Faire le choix de menus originaux et responsables
L’offre alimentaire est l’un des éléments les plus importants d’un événement d’entreprise. En proposant des menus originaux et responsables, non seulement vous apportez une attention particulière au bien-être de vos invités, mais vous montrez aussi votre engagement envers des questions qui ont de l’importance, comme le respect de l’environnement et la santé. Par ailleurs, la créativité et la diversité des plats proposés contribuent à rendre l’événement unique et mémorable.
Intégrer le numérique dans l’organisation de l’événement
La digitalisation est devenue une nécessité dans l’organisation des événements d’entreprise. Que ce soit pour faciliter la réservation, améliorer le service ou proposer des animations originales, les technologies numériques offrent de nombreuses possibilités pour optimiser votre événement. L’intégration réussie du numérique dans l’organisation de votre événement est un autre moyen de montrer que votre entreprise est à la pointe de l’innovation.
Enrichir l’expérience des participants à travers des animations culinaires
Les animations culinaires sont un excellent moyen d’améliorer l’ambiance de votre événement et de rendre l’expérience plus interactive et divertissante pour vos invités. Ateliers de cuisine, démonstrations de chefs, jeux culinaires, dégustations à l’aveugle, fabrication de cocktails … les possibilités sont infinies. Choisir des animations culinaires adaptées au profil de vos invités et à l’objectif de votre événement est un moyen sûr de susciter l’enthousiasme et l’engagement.
Conclusion
Avec l’évolution rapide des attentes et des tendances en matière de traiteur pour événements d’entreprise, il est primordial de rester à jour et d’adapter son offre en conséquence. Parce qu’un événement réussi est un événement qui marque les esprits, la restauration tient une place à part dans son organisation. En suivant ces tendances pour 2024, vous vous positionnez à l’avant-garde de l’innovation et vous mettez toutes les chances de votre côté pour faire de votre événement d’entreprise un véritable succès. N’est-ce pas ce que nous recherchons tous ?